Vacuno

Carnero anuncia una nueva campaña de promoción del vacuno de carne
La Junta presenta a las OPA el pacto para un marco "estable y equilibrado" de la cadena alimentaria
Guerra abierta entre organizaciones agrarias y tratantes por la situación del vacuno

La Asociación Salmantina de Tratantes y Cebaderos ha salido al paso de "las acusaciones, calumnias y difamaciones" de las organizaciones agrarias debido a la situación del vacuno de vida. Así, según comentan, frente a "afirmaciones totalmente sesgadas e interesadas", informan de que son un eslabón intermedio en la cadena donde desempeñan un "trabajo importantísimo" al llegar también a pequeñas explotaciones con más dificultades. De esta manera, afirman que "es penoso y vergonzoso que se nos culpe a los tratantes de algo totalmente ajeno a nosotros, como son los efectos de la crisis del coronavirus", que ha provocado un desplome del consumo.No en vano, citando los datos del Mercado en Origen Nacional del Vacuno de Carne, los datos reflejarán una caída de la matanza del 50% en hembras y del 30% en machos, por lo que "la situación actual constituye una circunstancia excepcional que no se registraba desde la crisis de las 'vacas locas'.Por ello, y ante la caída de precios, dicen no entender los ataques "injustificados" a los tratantes que "solo pueden obedecer al afán de algunos por desacreditar y calumniar el buen nombre de nuestro colectivo". Sobre la necesidad de reducir precios en la Lonja, consideran que mantenerlos altos solo llevará a un mayor bloqueo de la actividad y exceso de oferta.

Situación límite en el ibérico salmantino ante la especulación por la crisis

Además, industriales que no presentan problemas de matanza, continúan denunciando, están aprovechando la situación de crisis generada por el virus para reducir los precios de compra de forma injustificada. Estos agentes pretenden comprar a “precios de crisis” productos frescos como jamones y paletas que en aproximadamente dos años venderán a su precio habitual, por lo que "multiplicarán sus beneficios mientras el ganadero ve cómo se pone en peligro la viabilidad de su explotación".Todo ello, unido al miedo de los ganaderos, que han bajado el precio para vender, se reflejó en la mesa del ibérico del lunes, donde bajaron todas las cotizaciones, especialmente en el tostón.

Piden la suspensión de la mesa de vacuno de vida de la lonja

Consideran que las transacciones se realizan por debajo de los de la lonja por el desplome de la demanda