La DO Arribes incluye variedades ‘Bruñal’ y ‘Syrah’ para atender nuevas tendencias

El Boltín Oficial de Castilla y León (BOCyL) publica hoy la modificación de sus estatutos

Uva Juan García del vino DO Arribes

El Boletín Oficial de Castilla y León (BOCyL) publica en su edición de este jueves, 11 de abril, la Orden que permite la modificación del reglamento de la Denominación de Origen Arribes para introducir las variedades ‘Bruñal’ y ‘Syrah’ y recoger así las nuevas tendencias de elaboración en esta Denominación de Origen.

Se trata por un lado de la variedad ‘Bruñal’, autóctona de la zona y, por otro, de la variedad Syrah, “de reconocido prestigio a nivel mundial y que ha demostrado una excepcional capacidad de adaptación a las características agroclimáticas de las Arribes”.

Según contempla esta Orden, una de las mayores potencialidades de Arribes está en la “singularidad de su mapa varietal” ya que se pueden encontrar variedades que aún están en fase de estudio y registro como: Puesta en Cruz, Bastardillo Chico, Bastardillo Serrano o Tinta Jeromo; junto a otras ya incorporadas al anexo de variedades de viñedo para vinificación autorizadas en Castilla y León como es el caso de la variedad Bruñal, recientemente agregada.

La modificación publicada este jueves también pretende aprovechar el carácter mejorante de la variedad Syrah ya que las características de esta variedad se ven potenciadas cuando crece en suelos graníticos y guijarrosos y climas cálidos y soleados, “condiciones propias de Arribes”.

“La variedad Syrah se complementa perfectamente con las variedades autóctonas y, cuando se elabora como monovarietal, da lugar a vinos de alta calidad, expresando perfectamente el carácter diferencial de la zona”, han indicado desde la Consejería de Agricultura.

Además de la introducción de estas variedades, se han modificado otros requisitos técnicos para perseguir una mejor adaptación a los gustos del mercado asimilando los parámetros físico-químicos de los vinos a los gustos del consumidor actual, “que reclama vinos con mayor contenido en azúcar residual y menor graduación”.

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