León se pone a disposición de la asociación de mujeres ‘Entretantas’

La asociación ‘Entretantas’, de cocineras profesionales y productoras de Castilla y León, ha elegido León para su puesta de largo. El  alcalde, Antonio Silván, ha recibido a esta entidad de reciente constitución en un acto celebrado esta mañana en el salón de plenos del Consistorio de San Marcelo, en el que también han participado la concejala de Familia y Servicios Sociales, Aurora Baza, y la de Juventud, Igualad y Participación Ciudadana, Marta Mejías. Antonio Silván ha puesto a disposición de ‘Entretantas’ la ciudad de León para la realización de sus proyectos. “Ofrezco León como ciudad abierta y que quiere vincularse a vuestro proyecto”, precisó el alcalde.  Resaltó la coincidencia de la presentación en León en la víspera del Día de la Mujer, destacando asimismo que sean “18 emprendedoras, 18 mujeres, 18 valientes que habéis puesto vuestra idea y vuestro proyecto por montera”. El alcalde también hizo hincapié en el papel que desempeña ‘Entretantas’ en la unión entre la gastronomía y la producción. Isabel Curiel Mansilla, del restaurante ‘Los Lagares de Saldaña’ y presidenta de ‘Entretantas’, reivindicó la figura de la mujer en la gastronomía, “dar visibilidad a la mujer gastronómica que siembre ha estado presente pero menos visible”. “Tenemos mucho que ofrecer, entusiasmo y fuerza”, precisó. Curiel explicó los objetivos de ‘Entretantas’, que pasan por dar visibilidad y poner en valor al figura de la mujer como profesional en el mundo de la gastronomía de Castilla y León, desarrollar y promover el uso de productos agroalimentarios de la región, difundir y promocionar la cultura gastronómica, con el compromiso de preservar su recetario tradicional y fomentar su evolución; y la formación continua de las asociadas, basada en el intercambio de conocimientos y evolución del sector, contemplando los intercambios gastronómico nacionales e internacionales. Esta tarde, a las 19.00 horas, ‘Entretantas’ realizará la performance ‘Arte a la carta’ en el Palacio Conde Luna, que conjugará el arte y la gastronomía en femenino. Varias mujeres artistas de diferentes ramas de la cultura mostrarán en vivo sus propuestas artísticas vinculadas a la gastronomía. Estarán, Julia D. Velázquez, fotógrafa; Nuria González y Ana Gaitero, periodistas; Carmen Brañanova, música; Eloísa Otero, escritora; María Triguero, estudiosa en técnicas y estilos de escritura;  Charo Acera, escultora o María Simón, bailarina de danza española. Las 18 socias fundadoras de ‘Entretantas’ representan a: La Traserilla, Palencia; Escuela Profesional Alcazarén, Valladolid; Embutidos Entrepeñas, León; Casa Pepa, León; Espárragos Belloso, Tudela de Duero (Valladolid); La Atrevida, Valladolid; 5 Gustos, Valladolid; Casa Rural Entregredos, Guisando (Ávila); El comedor del Monte de Tabuyo, León; Vida y Comida, Salamanca; Mesón de Tariego, Tariego (Palencia); Las Canteras, Valladolid; Restaurante Estoril, Ciudad Rodrigo (Salamanca); Los Poínos, Valdevimbre (León); La Jouja, León; Bodega Estancia Piedra, Toro (Zamora); Los Lagares de Saldaña, Saldaña (Palencia) y La Taberna del Sil, Ponferrada (León).

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